Gratinado (hinojo – zanahoria – frijol)

Desde la creación de la marca en 1962 en Omegna, Italia, Ruffoni ha ido creciendo y reconociéndose mundialmente como marca de prestigio y de acabados exclusivos. Colecciones como Historia Decor, incluyendo la línea Opera con piezas fabricadas en 1,5 a 2,0 mm. De cobre macizo grueso, martillado y enlatado al fuego, hecho a mano.  Apto para cualquier fuego (excepto en placas de inducción)Protagonista Cobre es una colección con un excelente rendimiento de cocción con interior de estaño, con una línea tradicional de diseño. El estaño ha sido el revestimiento preferido para los utensilios de cocina de cobre durante siglos, ya que es un gran conductor de calor. Opus prima amplía utensilios de cocina de acero inoxidable martillado, ollas y sartenes únicos que proporcionan la mejor eficiencia de cocción. Estas obras de arte están terminadas con asas de acero inoxidable adornadas con hojas y formas de diversas verduras. Adecuados para todos los fuegos incluyendo inducción y apto para lavavajillas. La colección opus cupra gracias a su revestimiento de metal y cobre sólido grueso permite la extensión del calor uniformemente por la parte inferior y por los lados de la sartén. Esta es una magnífica línea que aumentará su valor con el tiempo y dará la perfección para un servicio desde la cocina hasta la mesa. Para uso en el horno y todos los fuegos (excepto inducción). Symphonia prima, 3mm de núcleo de aluminio grueso enrollado entre dos capas de acero inoxidable de alta calidad. Esta gama de Ruffoni es apta para todos los fuegos, incluido inducción y apto para lavavajillas. Excelente rendimiento de cocción y gran facilidad de uso. La colección Symphonia cupra mezcla la artesanía tradicional con un material moderno y un acabado en cobre martillado. Facilidad de limpieza y durabilidad gracias a sus interiores de acero inoxidables. Con una mezcla de artesanía tradicional y materiales modernos, combina la belleza y la conductividad térmica del exterior de cobre martillado. Detalles de cobre estampado y martillado en los Alpes italianos, Symphonia Cupra es perfecta para una presentación. Apta para horno, gas, placas vitrocerámicas y eléctricas. Symphonia prima, el nuevo placer de cocinar que coincide con el estilo de profesionales, cocineros de todos los días y ocasiones especiales. La distribución perfecta y uniforme del calor de este producto está asegurada por los 3 mm. De núcleo de aluminio grueso enrollado entre dos capas de acero inoxidable de alta calidad, que proporciona la superficie de cocción ideal y una fácil limpieza. Hermosos mangos de acero inoxidable fundido con doble remache y firmados con exquisitos detalles en cobre estampado. Una gama de estilo única de Ruffoni adecuada para todos los fuegos, incluido inducción y apto para lavavajillas. La gama Omegna Prima es apta para lavavajillas permite una temperatura máxima del horno de 450 ° F / 230 ° C.Omegna cupra por el contrario no es apta para lavavajillas ya que esto provocará la oxidación de la superficie de cobre. Y la colección Gustibus tiene el cobre de la mejor conductividad térmica igual a 392W / m ° K (el aluminio es 225W / m ° K y el acero es 16W / m ° K) Un espesor de cobre sólido óptimo que garantizan una temperatura perfecta controlando el tiempo de cocción dejando intacto el sabor y las cualidades nutricionales de los alimentos. La fina capa interna de acero inoxidable permite una perfecta higiene y facilidad de uso. Cada pieza está acabada con mangos de bronce fundido ensamblados con resistentes remaches de acero inoxidable. Perfecto para cualquier fuego, excepto inducción.