IDEAS DE USO
CÓMO APROVECHAR AL MÁXIMO TU SALTEADO RUFFONI
Una sartén salteada es imprescindible en la cocina tradicional europea.
Tiene lados altos y verticales para minimizar las salpicaduras y una amplia superficie de cocción que lo hace perfecto para dorar y dorar.
La mayoría de las sartenes para saltear incluyen una tapa, que permite cocinar a fuego lento y guisar carnes duras y salsas delicadas, y si es grande, a menudo tiene un asa auxiliar, por lo que es aún más fácil llevarla a la mesa para una presentación impecable.
Una sartén salteada es, por supuesto, excelente para saltear verduras o proteínas recién cortadas, así que anímate y pruébalo con puntas de espárragos frescos, guisantes, puerros y calabacines con mantequilla, luego desglasa con vino blanco y deja reducir en una rica salsa de sartén.
Esta forma también es perfecta para dorar y hervir a fuego lento, así que dore los trozos de carne y las verduras sofritas a fuego medio, luego agregue el vino tinto, cubra con la tapa y deje burbujear suavemente a fuego lento.
Por último, pero no menos importante, una sartén para saltear es perfecta para freír, ya que los lados verticales minimizan las salpicaduras y la gran superficie evita la acumulación de vapor: prepare un pollo frito tradicional o aproveche al máximo el excelente control de temperatura de su sartén para freír el pescado perfectamente escamoso pero jugoso con patatas fritas.
Puede usar su sartén para saltear para casi cualquier receta, con confianza: desde pollo con piel crujiente hasta ternera a la boloñesa, desde pescado frito con patatas fritas hasta vieiras a la plancha y verduras de primavera salteadas.
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¡sin olvidarnos de las patatas fritas de fruta y los zapateros!
Marca
Ruffoni
Desde la creación de la marca en 1962 en Omegna, Italia, Ruffoni ha ido creciendo y reconociéndose mundialmente como marca de prestigio y de acabados exclusivos. Colecciones como Historia Decor, incluyendo la línea Opera con piezas fabricadas en 1,5 a 2,0 mm. De cobre macizo grueso, martillado y enlatado al fuego, hecho a mano. Apto para cualquier fuego (excepto en placas de inducción)Protagonista Cobre es una colección con un excelente rendimiento de cocción con interior de estaño, con una línea tradicional de diseño. El estaño ha sido el revestimiento preferido para los utensilios de cocina de cobre durante siglos, ya que es un gran conductor de calor.
Opus prima amplía utensilios de cocina de acero inoxidable martillado,
ollas y sartenes únicos que proporcionan la mejor eficiencia de cocción. Estas obras de arte están terminadas con asas de acero inoxidable adornadas con hojas y formas de diversas verduras.
Adecuados para todos los fuegos incluyendo inducción y apto para lavavajillas. La colección opus cupra gracias a su revestimiento de metal y cobre sólido grueso permite la extensión del calor uniformemente por la parte inferior y por los lados de la sartén.
Esta es una magnífica línea que aumentará su valor con el tiempo y dará la perfección para un servicio desde la cocina hasta la mesa. Para uso en el horno y todos los fuegos (excepto inducción). Symphonia prima, 3mm de núcleo de aluminio grueso enrollado entre dos capas de acero inoxidable de alta calidad. Esta gama de Ruffoni es apta para todos los fuegos, incluido inducción y apto para lavavajillas. Excelente rendimiento de cocción y gran facilidad de uso. La colección Symphonia cupra mezcla la artesanía tradicional con un material moderno y un acabado en cobre martillado. Facilidad de limpieza y durabilidad gracias a sus interiores de acero inoxidables. Con una mezcla de artesanía tradicional y materiales modernos, combina la belleza y la conductividad térmica del exterior de cobre martillado.
Detalles de cobre estampado y martillado en los Alpes italianos, Symphonia Cupra es perfecta para una presentación. Apta para horno, gas, placas vitrocerámicas y eléctricas.
Symphonia prima, el nuevo placer de cocinar que coincide con el estilo de profesionales, cocineros de todos los días y ocasiones especiales.
La distribución perfecta y uniforme del calor de este producto está asegurada por los 3 mm. De núcleo de aluminio grueso enrollado entre dos capas de acero inoxidable de alta calidad, que proporciona la superficie de cocción ideal y una fácil limpieza.
Hermosos mangos de acero inoxidable fundido con doble remache y firmados
con exquisitos detalles en cobre estampado.
Una gama de estilo única de Ruffoni adecuada para todos los fuegos, incluido inducción y apto para lavavajillas. La gama Omegna Prima es apta para lavavajillas permite una temperatura máxima del horno de 450 ° F / 230 ° C.Omegna cupra por el contrario no es apta para lavavajillas ya que esto provocará la oxidación de la superficie de cobre. Y la colección Gustibus tiene el cobre de la mejor conductividad térmica igual a 392W / m ° K (el aluminio es 225W / m ° K y el acero es 16W / m ° K)
Un espesor de cobre sólido óptimo que garantizan una temperatura perfecta
controlando el tiempo de cocción dejando intacto el sabor y las cualidades nutricionales de los alimentos.
La fina capa interna de acero inoxidable permite una perfecta higiene y facilidad de uso.
Cada pieza está acabada con mangos de bronce fundido ensamblados con resistentes remaches de acero inoxidable.
Perfecto para cualquier fuego, excepto inducción.
